Pavê de Limão: O Sabor que Abraça o Coração

Introdução ao Pavê de Limão

O Pavê de Limão é daquelas sobremesas que carregam um afeto especial em cada colherada. Leve, refrescante e com o equilíbrio perfeito entre o doce e o ácido, ele costuma marcar presença em almoços de domingo, aniversários e festas de família. É a receita que ninguém recusa — e que muitos disputam para repetir.

Com origem francesa na ideia do “parfait” (perfeito), o pavê ganhou identidade própria no Brasil. E o de limão, em especial, conquistou corações com seu preparo simples, sabor cítrico marcante e uma textura que derrete na boca.

Para mim, esse doce sempre foi sinônimo de celebração. Lembro da minha avó preparando o Pavê de Limão em uma travessa de vidro, com camadas generosas de creme e biscoito. O cheirinho de limão e leite condensado no ar era o aviso de que momentos felizes estavam por vir.