Pavê de Limão: O Sabor que Abraça o Coração
Ingredientes do Pavê de Limão
- 1 lata de leite condensado (395g)
A base doce e cremosa do recheio. - 1 lata de creme de leite (300g)
Equilibra a doçura do leite condensado e dá leveza ao creme. - 1/2 xícara de suco de limão espremido na hora (aproximadamente 3 limões)
Dá o sabor marcante e faz o creme ganhar consistência. - Raspas da casca de 1 limão (opcional, para decorar)
Traz aroma e um toque visual elegante. - 1 pacote de biscoito maisena (cerca de 200g)
Forma as camadas do pavê, absorvendo o creme e ficando macio. - 1/2 xícara de leite (para umedecer os biscoitos)
Ajuda a deixar as camadas mais delicadas.
Modo de Preparo do Pavê de Limão
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão por 2 a 3 minutos, até formar um creme firme e homogêneo.
- Em uma tigela à parte, coloque o leite para umedecer os biscoitos.
- Em um refratário de vidro médio, monte a primeira camada de biscoitos umedecidos rapidamente no leite (não deixe muito tempo para não desmancharem).
- Cubra com uma camada generosa do creme de limão.
- Repita as camadas de biscoito e creme até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de creme.
- Decore com raspas de limão, se desejar.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro) para firmar bem antes de servir.
Dicas para Pavê de Limão
Para um resultado ainda mais refrescante, use limões tipo Taiti bem verdinhos e firmes. Eles têm bastante suco e um sabor intenso, ideal para a receita.
Se quiser um pavê com visual impecável, alise bem a camada final de creme e finalize com raspas bem fininhas ou até raspas de chocolate branco, que combinam muito bem com o limão.
Na hora de servir, utilize uma colher de metal mergulhada em água quente para cortar as porções com mais facilidade, sem desmontar as camadas.
Variações do Pavê de Limão
Você pode transformar o Pavê de Limão em uma torta de limão gelada, montando-o em uma forma com fundo removível e utilizando uma base de biscoito triturado com manteiga no lugar das camadas.
Para quem tem intolerância à lactose, é possível fazer a receita com leite condensado e creme de leite sem lactose ou até versões vegetais. O sabor fica praticamente o mesmo, com um toque mais suave.
Outra variação deliciosa é adicionar uma camada de chantilly por cima, antes das raspas, ou intercalar camadas de creme de limão com geleia de frutas cítricas, como maracujá ou laranja, para um toque mais gourmet.
Informações Nutricionais do Pavê de Limão
Uma porção média de Pavê de Limão (cerca de 120g) contém aproximadamente:
- Calorias: 280 a 350 kcal
- Carboidratos: 35 a 45g
- Gorduras: 12 a 18g
- Proteínas: 4 a 6g
O doce é energético e ideal para ser consumido com moderação. O limão, por sua vez, é rico em vitamina C, antioxidantes e ajuda na digestão, equilibrando um pouco o teor calórico da receita.
Conclusão
O Pavê de Limão é mais do que uma sobremesa: é um pedaço da nossa história afetiva, daqueles sabores que nos fazem sorrir mesmo antes da primeira colherada. Preparar esse doce é uma forma de espalhar carinho, transformar momentos simples em celebrações e criar memórias que ficam para sempre.
Então, coloque o avental, esprema uns limões e compartilhe essa delícia com quem você ama. Afinal, a vida pede mais sobremesas que fazem bem à alma!
Com amor, sua Vovó 👵❤️