Peito de Frango Recheado Assado: Uma Delícia que Passa de Geração em Geração
Ingredientes do Peito de Frango Recheado Assado
- 4 peitos de frango grandes e limpos
São a base da receita. Prefira peitos mais grossos, que facilitam na hora de abrir e rechear. - 200g de queijo muçarela fatiado
Proporciona cremosidade e um efeito derretido irresistível no recheio. - 100g de presunto fatiado
Dá sabor e complementa o queijo, criando um recheio clássico e saboroso. - 1 cenoura cozida cortada em palitos finos (opcional)
Acrescenta cor, textura e um leve adocicado. - Sal e pimenta-do-reino a gosto
Temperos básicos que realçam o sabor do frango. - 2 dentes de alho amassados
Aromatiza a carne de forma delicada. - 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
Dá cor e sabor levemente defumado ao frango. - 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga derretida
Para pincelar o frango antes de assar e ajudar a dourar. - Palitos de dente ou barbante de cozinha
Para fechar o peito de frango após rechear.
Modo de Preparo do Peito de Frango Recheado Assado
- Com uma faca afiada, abra os peitos de frango ao meio, sem separá-los completamente, formando um “sanduíche”.
- Tempere os dois lados dos peitos abertos com sal, pimenta, alho e páprica. Reserve por 15 minutos para pegar sabor.
- Coloque dentro de cada peito duas fatias de queijo, uma de presunto e alguns palitos de cenoura. Feche bem e prenda com palitos ou amarre com barbante culinário.
- Disponha os peitos de frango em uma assadeira levemente untada com azeite. Pincele o topo com azeite ou manteiga derretida.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 minutos.
- Retire o papel e deixe assar por mais 15 a 20 minutos, ou até o frango dourar e o recheio borbulhar.
- Retire os palitos ou barbante com cuidado antes de servir. Sirva fatiado ou inteiro.
Dicas para Peito de Frango Recheado Assado
Para garantir que o frango fique bem suculento, não asse demais. Assim que estiver cozido e dourado, retire do forno para evitar que fique seco.
Experimente marinar os peitos de frango com suco de limão, alho e ervas por 1 hora antes de rechear. Isso agrega sabor e ajuda a amaciar a carne.
Se quiser um toque especial, adicione um fio de mel ou mostarda por cima antes de levar ao forno. Isso dá brilho e um sabor levemente agridoce à receita.
Variações do Peito de Frango Recheado Assado
Uma opção deliciosa é substituir o recheio tradicional por espinafre refogado com ricota e nozes picadas. Fica leve, nutritivo e com um toque sofisticado.
Para uma versão mais cremosa, use requeijão cremoso e tomates secos no recheio. Essa combinação é perfeita para quem busca um prato mais gourmet.
Quem segue dieta com restrição à lactose pode preparar a receita com queijos veganos ou recheio de legumes salteados com azeite e ervas frescas. O resultado é leve, saudável e igualmente saboroso.
Informações Nutricionais do Peito de Frango Recheado Assado
Uma porção média (cerca de 200g) de peito de frango recheado assado pode conter aproximadamente:
- Calorias: 300 a 350 kcal
- Proteínas: 35 a 40g
- Gorduras: 15g
- Carboidratos: 2 a 6g (dependendo do recheio)
Essa receita é uma ótima fonte de proteína magra, com baixo teor de carboidrato, ideal para quem busca alimentação equilibrada, inclusive em dietas low carb ou para quem está em fase de manutenção de peso.
Conclusão
O peito de frango recheado assado é uma receita versátil e encantadora, que transforma o simples em extraordinário. É aquele tipo de prato que surpreende os convidados e ao mesmo tempo abraça com um sabor familiar e reconfortante.
Prepare com carinho, escolha os ingredientes que mais combinam com a sua história e compartilhe esse momento à mesa com quem você ama. Porque, no fim das contas, as melhores receitas são aquelas que alimentam a alma.
Com amor, sua Vovó 👵❤️