Pão Sírio de Frigideira: Uma Tradição em Cada Mordida

Ingredientes do Pão Sírio de Frigideira

• 2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente 240g)
  • Base da receita; pode ser substituída por parte de farinha integral.
• 3/4 xícara de água morna (cerca de 180 ml)
  • Ajuda a formar a massa e ativa o fermento.
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Dá elasticidade à massa e sabor suave.
• 1 colher de chá de açúcar
  • Ajuda na fermentação e dá leve adocicado.
• 1 colher de chá de sal
  • Realça o sabor do pão.
• 1 colher de chá de fermento biológico seco (ou 1/2 sachê)
  • Faz a massa crescer levemente, deixando o pão leve e macio.

Modo de Preparo do Pão Sírio de Frigideira

1. Em uma tigela, misture a farinha com o sal e o açúcar. Reserve.
2. Em outro recipiente, misture a água morna com o fermento e o azeite. Deixe descansar por 5 minutos até começar a formar bolhinhas.
3. Junte os líquidos aos ingredientes secos e misture até formar uma massa homogênea.
4. Transfira para uma bancada levemente enfarinhada e sove por cerca de 8 a 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
5. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 40 a 60 minutos, ou até dobrar de volume.
6. Após o descanso, divida a massa em 6 a 8 bolinhas iguais.
7. Abra cada bolinha com um rolo, formando discos de aproximadamente 15 cm de diâmetro.
8. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Asse um disco de cada vez, deixando por cerca de 2 minutos de cada lado, até dourar e formar bolhas.

Dicas para Pão Sírio de Frigideira

Ao abrir a massa, tente deixá-la com espessura uniforme. Isso ajuda o pão a cozinhar de maneira homogênea e garante o famoso efeito de “bolsinha” ao inflar na frigideira.

Use uma frigideira bem quente e sem untar. Assim, o pão sírio forma bolhas e fica com marquinhas douradas que lembram o pão assado no forno tradicional.

Se quiser congelar, espere os pães esfriarem completamente, embale em saquinhos e leve ao freezer. Na hora de consumir, é só aquecer direto na frigideira por 1 ou 2 minutos.

Variações do Pão Sírio de Frigideira

Você pode preparar uma versão integral, substituindo metade da farinha de trigo branca por farinha de trigo integral. Isso acrescenta fibras e um sabor mais rústico ao pão.

Para uma opção com ervas e especiarias, adicione à massa seca orégano, zaatar, alho em pó ou sementes de gergelim. Essas variações deixam o pão ainda mais saboroso.

Também é possível transformar o pão sírio em minipizzas de frigideira: é só acrescentar molho, queijo e cobertura por cima de um disco já assado e levar novamente à frigideira tampada até o queijo derreter.

Informações Nutricionais do Pão Sírio de Frigideira

A cada unidade média (cerca de 60g), o pão sírio de frigideira oferece aproximadamente:

• Calorias: 160 kcal
• Carboidratos: 30g
• Proteínas: 4g
• Gorduras: 2g
• Fibras: 1g (mais se usar farinha integral)

Por ser feito com poucos ingredientes, o pão sírio é uma alternativa mais leve e saudável em relação aos pães industrializados. Rico em carboidratos complexos, ele oferece energia para o dia a dia e combina bem com fontes de proteína e vegetais.

Para quem segue uma alimentação equilibrada, é uma ótima base para lanches nutritivos, recheados com frango desfiado, ricota, legumes grelhados ou pastinhas naturais.

Conclusão

O pão sírio de frigideira é uma verdadeira joia da culinária caseira: simples, econômico, rápido de fazer e incrivelmente versátil. Ele se encaixa em todas as refeições, do café da manhã ao jantar, e pode ser preparado até por quem não tem experiência na cozinha.

Com poucos ingredientes e muito amor, é possível preparar em casa um pão macio, quentinho e cheio de sabor — como só a vovó sabia fazer. Experimente hoje mesmo e traga essa tradição deliciosa para sua mesa.

Com amor, sua Vovó 👵❤️