Docinho de Amendoim com Chocolate: Um Carinho em Forma de Sabor
Ingredientes do Docinho de Amendoim com Chocolate
Para a massa:
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele, moído
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 pitada de sal (realça o sabor do amendoim)
Para a cobertura:
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 colher (chá) de óleo de coco (para dar brilho e maciez ao chocolate)
O amendoim deve estar bem moído, mas não em forma de pasta. O açúcar ajuda a dar ponto e textura, e o leite condensado traz a cremosidade e a liga da massa.
Modo de Preparo do Docinho de Amendoim com Chocolate
- Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo até derreter.
- Adicione o amendoim moído, o açúcar, o leite condensado e o sal.
- Mexa bem sem parar, cozinhando em fogo baixo até a mistura soltar do fundo da panela — cerca de 10 minutos.
- Transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar até conseguir manusear.
- Com as mãos levemente untadas, enrole os docinhos no formato que preferir: bolinhas, cilindros ou quadradinhos.
- Derreta o chocolate com o óleo de coco em banho-maria ou no micro-ondas (em potência média por 30 segundos, mexendo até ficar homogêneo).
- Banhe os docinhos no chocolate derretido e coloque sobre papel manteiga até firmar.
- Leve à geladeira por cerca de 30 minutos ou até a cobertura endurecer.
Dicas para Docinho de Amendoim com Chocolate
Se quiser um sabor ainda mais intenso, toste ligeiramente o amendoim no forno antes de moer. Isso libera os óleos naturais e acentua o aroma característico do ingrediente.
Na hora de enrolar, se a massa estiver grudando demais, deixe esfriar mais um pouco ou leve à geladeira por alguns minutos. Isso facilita bastante o manuseio e evita que você use excesso de manteiga.
A cobertura de chocolate pode ser feita também com chocolate ao leite, caso prefira um sabor mais doce. O meio amargo equilibra melhor com o amendoim, mas tudo depende do paladar de quem vai provar.
Variações do Docinho de Amendoim com Chocolate
Para uma versão sem lactose, utilize leite condensado vegetal e chocolate sem leite. O sabor continua incrível e é uma opção perfeita para quem tem intolerância.
Quer dar uma cara de festa? Coloque um amendoim inteiro no centro de cada docinho antes de enrolar, criando uma surpresa crocante no meio.
Você também pode usar o docinho como recheio de bombons ou servir em camadas dentro de copinhos, intercalando com creme de chocolate. Fica lindo, sofisticado e delicioso!
Informações Nutricionais do Docinho de Amendoim com Chocolate
Em média, cada unidade (20g) possui:
- Calorias: 110 kcal
- Carboidratos: 10 g
- Proteínas: 2 g
- Gorduras totais: 6 g
- Fibras: 1 g
O amendoim é uma excelente fonte de gorduras boas, proteínas vegetais e minerais como magnésio e fósforo. Já o chocolate meio amargo, se consumido com moderação, traz antioxidantes que beneficiam o coração. Um docinho equilibrado, ideal para momentos de prazer e afeto.
Conclusão
Esse docinho de amendoim com chocolate é mais do que uma receita: é uma lembrança viva daquelas tardes gostosas com a família, das festinhas simples e dos abraços apertados. Faça com carinho, compartilhe com quem você ama e sinta o sabor do aconchego em cada mordida.
Com amor, sua Vovó 👵❤️