Arroz Doce Cremoso: Um Carinho em Forma de Sabor
Ingredientes do Arroz Doce Cremoso
- 1 xícara de chá de arroz branco
- Preferencialmente o agulhinha, que cozinha mais rápido e deixa o doce mais delicado.
- 2 xícaras de chá de água
- Usada para o cozimento inicial do arroz.
- 1 litro de leite integral
- Responsável pela textura cremosa e sabor suave.
- 1 lata de leite condensado (395g)
- Adoça e deixa o arroz doce com uma cremosidade irresistível.
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- Traz ainda mais cremosidade e equilíbrio ao sabor.
- 1 pau de canela
- Dá aroma e um toque especial à receita.
- 2 cravos-da-índia
- Intensificam o sabor e remetem à versão tradicional do doce.
- Casca de 1 limão (opcional)
- Confere leveza e frescor.
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Para realçar o sabor do leite.
- Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo do Arroz Doce Cremoso
- Em uma panela média, coloque o arroz e a água. Leve ao fogo médio e cozinhe até a água secar completamente e o arroz ficar macio.
- Acrescente o leite, o pau de canela, os cravos e a casca de limão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o arroz absorver parte do leite (cerca de 15 minutos).
- Adicione o leite condensado e continue cozinhando por mais 10 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo.
- Desligue o fogo, retire os cravos, o pau de canela e a casca de limão. Misture o creme de leite e a essência de baunilha.
- Sirva quente, morno ou gelado, polvilhado com canela em pó.
Dicas para Arroz Doce Cremoso
O segredo da cremosidade está no tempo de cozimento e na paciência. Não tenha pressa: cozinhar em fogo baixo e mexer com frequência garante uma textura suave e homogênea.
Se quiser um arroz doce mais doce, adicione um pouco de açúcar junto com o leite condensado. Mas cuidado para não exagerar: o equilíbrio entre o doce e o sabor do leite é o charme dessa receita.
Para quem gosta de uma textura ainda mais aveludada, uma dica é bater metade do leite no liquidificador com o creme de leite antes de colocar na panela. Isso garante um resultado ultra cremoso!
Variações do Arroz Doce Cremoso
Uma variação deliciosa é o arroz doce com coco, onde se adiciona 100g de coco ralado (fresco ou seco) à receita, especialmente no momento em que o leite entra. O coco traz um toque tropical irresistível.
Para quem tem intolerância à lactose, é possível preparar o arroz doce sem lactose utilizando leites vegetais (como leite de coco ou amêndoas) e leite condensado e creme de leite sem lactose. Fica igualmente cremoso e saboroso!
Outra versão popular é o arroz doce queimado, em que o leite é misturado com um caramelo feito com açúcar derretido. O resultado é um sabor levemente tostado que lembra sobremesas portuguesas.
Informações Nutricionais do Arroz Doce Cremoso
A cada porção de 150g (aproximadamente 1 concha), o arroz doce cremoso pode oferecer:
- Calorias: cerca de 220 kcal
- Carboidratos: 35g
- Proteínas: 4g
- Gorduras: 6g
- Cálcio: presente em boas quantidades, graças ao leite
Apesar de ser uma sobremesa mais calórica, o arroz doce pode sim fazer parte de uma alimentação equilibrada, especialmente se for consumido com moderação. É uma fonte rápida de energia e pode substituir sobremesas industrializadas com aditivos.
Conclusão
O arroz doce cremoso é mais do que uma receita: é um abraço em forma de sobremesa. Prepará-lo é resgatar tradições, criar novos momentos em família e oferecer amor em cada colherada. Experimente fazer em casa e compartilhe com quem você ama. Afinal, comida boa é aquela que traz afeto junto com o sabor.
Com amor, sua Vovó 👵❤️